طريقة تحضير مادلين

درجة الصعوبة : سهلة

وقت التحضير : 0 دقيقة

وقت الطبخ : 0 دقيقة

عدد الأشخاص: 0

مكونات تحضير مادلين:

60 غرام فرينة

ملعقة صغيرة خميرة

60 غرام سكر

60 غرام زبدة

15 غرام مسحوق البندق و سكر الفانيليا

بيضة+صفار بيضة

200 غرام شكلاطة سوداء بالحليب. 

كيفية مادلين:

سخني الحليب على درجة 220°

من المستحسن استعمال قالب من السيليكون،لتسهيل إزالة الشكلاطة.

اخلطي في وعاء البيض،صفار البيض و السكر.

ضفي الفرينة و اخلطي جيدا.

ضفي تدريجيا الزبدة الذائبة و اتركيها تستريح في الثلاجة لمدة ساعة.

ضعي العجينة في القوالب ثم ادخليهم الفرن 

عندما تصبح العجينة على شكل حفرة،اخفضي من درجة الحرارة إلى 180° لمدة 6 دقائق.

عندما تطهى،زليهم من القوالب و ضعي في كل واحدة مكعب من الشكلاطة.

ادخليهم الفرن بعض الثواني ثم اخرجيهم.

ضعي المادلين على الشكلاطة الذائبة،اضغطي عليها قليلا ثم ضعيها في الثلاجة لتتصلب.